關(guān)注中國國際水果展微信公眾號(hào)，關(guān)注水果人自己的水果展

近期，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦的2024中國（國際）水果大會(huì)在上海浦東嘉里大酒店成功舉行。會(huì)上，怡顆莓（Driscoll’s）公司產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃及商務(wù)部高級(jí)總監(jiān)楊文閣女士對(duì)全球及中國藍(lán)莓市場(chǎng)進(jìn)行了深入分析。怡顆莓公司年銷售額達(dá)50億美元，全球消費(fèi)群體約3.5億人，是一家擁有150年歷史的全球漿果行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

楊文閣女士引用國際藍(lán)莓組織（International Blueberry Organization）的數(shù)據(jù)指出，2022年全球藍(lán)莓種植面積已達(dá)25.8萬公頃，主要產(chǎn)區(qū)分布在美國、亞太、歐洲和非洲。展望未來，亞太預(yù)計(jì)將在2026年成為藍(lán)莓生產(chǎn)增速最快的區(qū)域，年產(chǎn)量有望躍升至89.6萬噸。值得注意的是，中國作為全球最大的藍(lán)莓生產(chǎn)國，2022年種植面積達(dá)到7.7萬公頃，產(chǎn)量高達(dá)52萬噸，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均領(lǐng)跑全球。其中，中國49%的藍(lán)莓產(chǎn)量用于鮮食，其余51%則流入至加工端。

盡管近年來全球藍(lán)莓進(jìn)口價(jià)格總體保持相對(duì)穩(wěn)定，自2018年起，價(jià)格已呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，主要原因在于種植面積迅速擴(kuò)張及生產(chǎn)能力提升。隨著市場(chǎng)不斷發(fā)展，藍(lán)莓行業(yè)正面臨一系列重大挑戰(zhàn)，包括供需失衡、競(jìng)爭加劇和成本上升。此外，如何在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中維持藍(lán)莓的高端果品地位，已成為行業(yè)必須面對(duì)的關(guān)鍵課題。勞動(dòng)力短缺和氣候變化的負(fù)面影響也對(duì)藍(lán)莓的產(chǎn)量和品質(zhì)構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)，這同樣成為全球藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)面臨的共同挑戰(zhàn)。

在這些挑戰(zhàn)的背景下，全球藍(lán)莓市場(chǎng)也呈現(xiàn)出一些顯著趨勢(shì)。隨著成本上升和價(jià)格停滯，利潤空間面臨壓力，而消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓的質(zhì)量要求卻日益提升，尤其是在硬度、風(fēng)味、質(zhì)地和外觀方面的期待不斷增強(qiáng)。同時(shí)，越來越多的公司開始探索自動(dòng)化采摘技術(shù)，認(rèn)識(shí)到其在提高運(yùn)營效率中的潛在作用。另一方面，行業(yè)內(nèi)對(duì)品種創(chuàng)新的重視度也在不斷提升，品種創(chuàng)新被視為提高生產(chǎn)力、適應(yīng)市場(chǎng)變化的重要途徑。

在談到充滿活力的中國市場(chǎng)時(shí)，楊文閣女士強(qiáng)調(diào)，中國漿果行業(yè)的增長主要得益于購買頻率的增加和價(jià)格的上漲。報(bào)告顯示，74%的中國城市家庭在2023年購買了漿果產(chǎn)品，這一數(shù)字顯著高于往年。從市場(chǎng)價(jià)值來看，草莓仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，占中國漿果市場(chǎng)總額的51.3%，而藍(lán)莓的市場(chǎng)份額為23.7%。同時(shí)，樹莓和黑莓也表現(xiàn)不俗，分別占比6.0%和6.2%。值得注意的是，2023年，51%的城市家庭購買了草莓，而24%的家庭則購買了藍(lán)莓。

關(guān)于中國藍(lán)莓市場(chǎng)的關(guān)鍵特點(diǎn)，楊文閣女士列出了以下幾點(diǎn)：消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓的健康益處有著強(qiáng)烈的認(rèn)知、人均消費(fèi)量仍然較低，以及市場(chǎng)上藍(lán)莓的質(zhì)量和口感存在較大差異。她還提到，中國的水果冷鏈物流亟待改進(jìn)，從采后處理到運(yùn)輸和零售的冷鏈管理效率較低，顯著影響了藍(lán)莓的質(zhì)量和新鮮度。

圖片來源：2024中國（國際）水果大會(huì)
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