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“美團(tuán)優(yōu)選”局部關(guān)閉的背景回顧

美團(tuán)優(yōu)選暫停區(qū)域：自2025年6月23日起，北京、上海、四川、重慶、湖南、湖北、廣西、陜西等多地“美團(tuán)優(yōu)選”社區(qū)團(tuán)購服務(wù)暫停接單，僅廣東、浙江等核心區(qū)繼續(xù)運(yùn)營 [1] 。

業(yè)務(wù)調(diào)整邏輯：美團(tuán)稱此非全面關(guān)停，而是“局部業(yè)務(wù)調(diào)整”，將關(guān)閉區(qū)域的前置倉與團(tuán)隊(duì)資源逐步劃轉(zhuǎn)至即時零售（美團(tuán)閃購、小象超市等）和“次日達(dá)＋自提”新業(yè)態(tài)，以提升供應(yīng)鏈效率并壓縮社區(qū)團(tuán)購虧損 [2] 。

即時零售對水果品類社區(qū)團(tuán)購的核心沖擊

1. 配送時效與消費(fèi)場景分化

即時零售主打“30分鐘達(dá)”“1小時達(dá)”，契合用戶臨時加餐、急買需求；社區(qū)團(tuán)購則多依賴團(tuán)長日終集中配送，時效窗口通常在次日早晨至中午之間 [3] 。

對于需馬上食用的鮮切水果、小包裝進(jìn)口水果等高單價、高頻次品類，用戶更傾向即時零售；而對家庭周度囤貨的大包裝水果（如10公斤裝臍橙、裝箱草莓）則依舊依賴社區(qū)團(tuán)購的成本優(yōu)勢和社群信任。

2. SKU 深度與品質(zhì)保障

即時零售背靠大倉＋網(wǎng)點(diǎn)式前置倉，SKU 可覆蓋上千種水果單品，包括進(jìn)口小眾品與高端禮盒；社區(qū)團(tuán)購因降低配送成本，通常精選 20–50 個熱銷品項(xiàng)，SKU 豐富度受限 [4] 。

冷鏈與履約標(biāo)準(zhǔn)方面，即時零售體系升級更快：全國前置倉冷鏈滲透率已達(dá) 65%，而社區(qū)團(tuán)購倉配網(wǎng)絡(luò)整體滲透率約 55%，影響高端水果的損耗與體驗(yàn) [5] 。

3. 價格與利潤博弈

社區(qū)團(tuán)購?fù)ㄟ^團(tuán)長私域進(jìn)行低價補(bǔ)貼，毛利率常被壓至 5%–8%；即時零售除應(yīng)急場景外，常以略高于社區(qū)團(tuán)購的價格提供同款水果，同時依靠即時消費(fèi)溢價（便利費(fèi)）維持 10%–12% 的毛利水平 [6] 。

“關(guān)閉風(fēng)暴”下的水果供應(yīng)商應(yīng)對策略

未來發(fā)展趨勢展望

1. 雙軌并行，場景各司其職

即時零售：將繼續(xù)搶占“急鮮品”與高頻次水果消費(fèi)場景，預(yù)計(jì)2025–2027年復(fù)合增速（CAGR）可達(dá)15%以上 [7] 。

社區(qū)團(tuán)購：保留“家庭大宗包”與“社群團(tuán)購”場景，向“次日達(dá)+自提”轉(zhuǎn)型后效率有望提升10%–15%，CAGR 約6%–8%。

2. 供應(yīng)鏈與技術(shù)驅(qū)動升級

冷鏈深度覆蓋：全國冷鏈覆蓋率目標(biāo)3年內(nèi)提升至75%，每提升1個百分點(diǎn)可降低0.2個百分點(diǎn)水果損耗 [8] 。

智能分揀與預(yù)測：機(jī)器人分揀、AI需求預(yù)測將使前置倉人效提升30%，減少15%的過度備貨。

3. 多元化運(yùn)營模式融合

私域直播預(yù)售＋社區(qū)團(tuán)購：結(jié)合團(tuán)長裂變能力與直播帶貨，激活私域單客復(fù)購率+20% [9] 。

自提柜＋直配：在社區(qū)團(tuán)購弱勢區(qū)推廣無人自提柜＋央倉直配，填補(bǔ)團(tuán)長網(wǎng)絡(luò)空白，預(yù)計(jì)可節(jié)約末端配送成本12%。

結(jié)語

在“美團(tuán)優(yōu)選”局部關(guān)閉的大背景下，即時零售對水果社區(qū)團(tuán)購形成了配送時效、SKU 豐富度和服務(wù)體驗(yàn)三大維度的沖擊。但隨著平臺資源整合、倉配網(wǎng)絡(luò)重構(gòu)與技術(shù)升級，社區(qū)團(tuán)購將與即時零售形成“互補(bǔ)共生”的雙軌格局——即時滿足高頻、小份、急鮮需求，團(tuán)購承載中大包裝、社群信任和成本優(yōu)勢。對于水果供應(yīng)商而言，掌握“雙軌運(yùn)營＋數(shù)字化決策＋私域精細(xì)化運(yùn)營”，才能在這一輪零售模式重塑中搶得先機(jī)。

參考文獻(xiàn)

[1] 晚點(diǎn)LatePost：《美團(tuán)優(yōu)選收縮，向閃購傾斜》，2025年6月

[2] 財新網(wǎng)：《美團(tuán)調(diào)整優(yōu)選業(yè)務(wù)，發(fā)力即時零售》，2025年6月

[3] 艾瑞咨詢：《2024年即時零售與社區(qū)團(tuán)購用戶行為研究》

[4] 國信證券：《生鮮零售業(yè)態(tài)發(fā)展研究報告》，2024Q4

[5] 中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈委：《2024年中國冷鏈物流行業(yè)藍(lán)皮書》

[6] 中信建投證券：《即時零售盈利模型及行業(yè)洞察》，2024年

[7] 貝恩公司 & 凱度咨詢：《2025年中國新零售未來趨勢白皮書》

[8] 中冷聯(lián)盟：《2023年中國果蔬冷鏈運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施調(diào)研報告》

[9] 阿里媽媽研究院：《2024年私域營銷與社群帶貨趨勢報告》