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三月原本是榴蓮的開花期，而位于三亞育才生態(tài)區(qū)的優(yōu)旗大嘴鳥榴蓮園基地里居然有一片區(qū)域的榴蓮樹已經(jīng)開始結(jié)果了。

圖片來自海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉杰

這是否意味著“榴蓮自由”即將實(shí)現(xiàn)了呢？

原產(chǎn)于東南亞的榴蓮，被稱為“水果之王”，憑借獨(dú)特的味道在國(guó)內(nèi)圈粉無數(shù)。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)進(jìn)口榴蓮約156.03萬噸，進(jìn)口額69.94億美元（折合人民幣約500多億元）。其實(shí)，早在上世紀(jì)50年代，海南就開始引進(jìn)榴蓮種植，受限于技術(shù)不足和氣候條件，初期種植并不成功。當(dāng)時(shí)采用直生苗種植，開花結(jié)果率低，且對(duì)光照、肥水要求苛刻，導(dǎo)致許多人認(rèn)為海南不適合種植榴蓮。因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的榴蓮基本都進(jìn)口自東南亞地區(qū)。

長(zhǎng)期以來，很多水果從業(yè)者一直在思考，如何讓榴蓮在海南實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，并真正進(jìn)入各大商場(chǎng)，獲得消費(fèi)者青睞？

經(jīng)過70多年的努力，海南榴蓮種植規(guī)模已擴(kuò)大至約四萬畝，出產(chǎn)的榴蓮已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)，計(jì)劃到2030年達(dá)到十萬畝。目前，海南最大的榴蓮種植企業(yè)規(guī)模已達(dá)一萬三千多畝，但受限于土地資源，大規(guī)模種植仍面臨困難。許多當(dāng)?shù)胤N植戶以家庭式小規(guī)模種植為主，碎片化現(xiàn)象較為普遍。海南保亭地區(qū)種植較多，但整體規(guī)模仍較小，以10畝~50畝為主。（海南正在研發(fā)抗寒品種，如培育成功，可擴(kuò)大種植地域至廣東，云南等地。）盡管與泰國(guó)、越南的百萬畝規(guī)模相比仍有差距，但海南政府和相關(guān)協(xié)會(huì)正積極推動(dòng)榴蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

國(guó)產(chǎn)錯(cuò)峰種植榴蓮的實(shí)驗(yàn)成功，不但可以避開進(jìn)口榴蓮高峰期，還能應(yīng)對(duì)進(jìn)口時(shí)，因不可預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致的貨源短缺和價(jià)格波動(dòng)問題，具有一定的產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略價(jià)值。然而，國(guó)產(chǎn)榴蓮的產(chǎn)業(yè)化仍面臨多重制約。

目前在中國(guó)市場(chǎng)流通的榴蓮中，馬來西亞榴蓮、泰國(guó)榴蓮、越南榴蓮等憑其品種、品質(zhì)、產(chǎn)量、供應(yīng)鏈等不同優(yōu)勢(shì)，均在市場(chǎng)上占據(jù)重要地位，成為中國(guó)榴蓮消費(fèi)的主要貨源國(guó)。尤其泰國(guó)金枕是中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買的主要品種，一般價(jià)格在35元/斤。國(guó)產(chǎn)榴蓮價(jià)格相對(duì)較高，批發(fā)價(jià)約50元/斤，零售價(jià)可達(dá)70-80元/斤。

導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)榴蓮價(jià)格較高的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1. 成本高。土地和人工成本高，在基礎(chǔ)設(shè)施、水利設(shè)施、肥水自動(dòng)化，生物有機(jī)肥等各方面投入較大。但是這些措施對(duì)于國(guó)產(chǎn)榴蓮品質(zhì)非常有幫助，使國(guó)產(chǎn)榴蓮在色澤、口感、香氣等各方面都有很大提升。

2. 產(chǎn)量小。國(guó)產(chǎn)榴蓮規(guī)?；N植只有短短的五、六年，豐產(chǎn)期預(yù)計(jì)要到2027年以后。所以，目前國(guó)產(chǎn)榴蓮處于供不應(yīng)求的階段，榴蓮開花碩果期長(zhǎng)到乒乓球大小的時(shí)候，就已經(jīng)預(yù)訂一空了。前期的產(chǎn)量滿足不了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，只能滿足一部分對(duì)品質(zhì)要求比高的人群。

相對(duì)的，東南亞的土地和人工成本都比中國(guó)要低，氣候條件也相對(duì)更好。這就導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)榴蓮無法在產(chǎn)量和價(jià)格上與東南亞競(jìng)爭(zhēng)。正因如此，國(guó)產(chǎn)榴蓮實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，以樹熟為賣點(diǎn)，定位高品質(zhì)榴蓮，旨在滿足對(duì)品質(zhì)有高要求的消費(fèi)者。海南也提出了“中國(guó)榴蓮從三亞開始，世界榴蓮品質(zhì)從三亞升級(jí)”的口號(hào)。

那國(guó)產(chǎn)榴蓮相對(duì)進(jìn)口榴蓮到底有何優(yōu)勢(shì)呢？

但是通過一些消費(fèi)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)榴蓮評(píng)價(jià)也呈現(xiàn)兩極分化：偏好軟糯口感者認(rèn)為甜度驚艷，而部分食客批評(píng)“甜度過高掩蓋果香”，認(rèn)為與進(jìn)口榴蓮，特別是馬來西亞貓山王的風(fēng)味復(fù)雜度仍有差距。

本文在撰寫過程中，得到了來自鴻翔集團(tuán)海南優(yōu)旗農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人杜百忠，海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院榴蓮研究中心首席專家馮學(xué)杰，以及海南日?qǐng)?bào)社的信息咨詢和支持，特此致謝！

中國(guó)國(guó)際水果展 CHINA FRUIT

2025.8.27-29 | 上海新國(guó)際博覽中心